El equipo humano del Área de Aseo y Cafetería está conformado empleados administrativos eafitenses y de la empresa Aseo y Sostenimiento, encargados de cubrir el servicio 24 horas al día, 8 días a la semana, dentro del campus eafitense, en EAFIT Bogotá, EAFIT Pereira, EAFIT Llanogrande, y en las sedes del Centro de Idiomas.
En la parte operativa cuenta con cerca de 14 colaboradoras adscritas a la Universidad y 80 operarios externos.